Потомки драконов и фей

потомок, дракон, вьетнамской кухне

Как гласит старинная легенда, вьетнамцы являются потомками Драконов и Фей. Экзотический и разноликий Вьетнам манит туристов древнейшей культурой и, конечно, яркой и противоречивой кухней. А разве иначе должны питаться потомки Драконов и Фей?..

Один мой приятель, когда-то служивший во Вьетнаме, любит рассказывать историю о том, как после ужина в знакомой вьетнамской семье он случайно увидел в саду шкуру только что съеденной им «курицы»… Оказалось, что хрустящей аппетитной пернатой оказался пойманный в кустах местный варан! Конечно же, варан – не самый экзотический «продукт» во вьетнамской кухне. Для любителей экстрима местные кулинары припасли блюда «покрепче»: например, обезьяньи мозги да под водочку с теплой змеиной кровью!.. Однако не стоит думать, что в стране Дракона все как один с утра до вечера жуют черепах с каракатицами. Местная кухня богата и разнообразна (более 500 блюд, приготовленных по специальному рецепту), и самый искушенный и привередливый турист найдет здесь для себя яства по душе.

Конечно же, говоря о вьетнамской кухне, сложно обойти вниманием самые экзотические, скорее, экстремальные блюда, которые щекочут нервы даже просто во время просмотра их фотографий. Я боюсь даже думать о масштабах сомнений и колебаний тех смельчаков, которые все-таки отважатся на такой, скажем прямо, подвиг. Всю жизнь я доказывала до хрипоты своим друзьям-путешественникам, что быть ТАМ и не попробовать ЭТО – мягко говоря, неправильно. Где и когда еще выпадет возможность отведать т-а-а-а-а-кое, что не рискнул бы продегустировать даже Индиана Джонс?! В конце концов, можно для смелости (возможно, и для дезинфекции), «принять на грудь» местные горячительные напитки. Разговоры разговорами, но в последнее время пыл в таких спорах у меня поубавился. Потому что, ознакомившись с меню такой вот вьетнамской экзотики, я бы, наверное, столько не выпила. Однако я уверена, что мой пример – отнюдь не пример для всех отважных и бесстрашных гурманов.

Чтобы почувствовать себя гурманом, обязательно поезжайте во Вьетнам. Даже если вы разыскали в своем городе отличный вьетнамский ресторан, все-таки не забывайте, что многие фрукты, пряности и некоторые представители вьетнамской фауны до наших магазинов вряд ли когда-нибудь доедут. Поэтому, господа, вооружайтесь энтузиазмом и отправляйтесь за незабываемыми эмоциями, которые щедро дарит туристам вьетнамская земля.